北海道産をベースに爽やかなフランス産、華やかなデンマーク産のクリームチーズと生クリームを贅沢に使用し、ほろっと崩れて芳醇に香るチーズケーキ。

バスクチーズケーキとは一般的にレアチーズケーキとベイクドチーズケーキの間のような食感と言われておりますが、当店は、そのバスクチーズケーキとベイクドチーズケーキの間のような食感だと感じております

少しベイクドチーズケーキ寄り

バスクチーズケーキがハーフなら当店のチーズケーキはクオーター！？

フランス産の高級ビターチョコレートをブレンドした、グランマルニエ感じる濃厚でどっしりとした大人なテリーヌショコラ

焼き時間を極限まで短くして濃厚な味わいを再現

冷凍でアイスのように
冷蔵で生チョコのように
常温でなめらかに
レンジで温めてフォンダンショコラのように

お好きな食べ方で

シェフ渾身のチーズとショコラ

どちらか片方でも嬉しいのに、セットで
さらに高級な貼り箱でプレゼントされたら喜ばれること間違いなし!!!

瓶が小さく見えますが、中身が隙間なくぎっしり詰めておりますので、意外となかなか無くならないと思います！
それに繊細でしっかり美味しいので買って後悔はさせません！

キャラメリゼしたマカダミアナッツに苺チョコをコーティングして、桜パウダーをまぶしております。
口に入れた瞬間ふわっと桜パウダーの酸味が広がり、苺チョコのなめらかで甘酸っぱい味わいがやってきて、キャラメリゼのほんの少し苦みと、マカダミアナッツのミルキーさがマリアージュ!!!

とろとろのチョコレートを流しさっと焼き上げさっと冷やし固めた、好きな人は好きなタルト。

佐藤錦をキルシュで漬け込み半年
染み込んだお酒が周りにつけたフォンダン(砂糖の結晶)を少しずつ溶かして
サクランボのお酒が効いたシロップになる
好きな人は好きなお菓子
味は得意ではなくても見た目が可愛すぎて
つい手を伸ばして気が付けばお会計を済ましてしまっている？？

※アルコールが入っています
※『種』が入っています
　歯が欠ける又は誤飲の可能性がございます
　十分に気を付けてお召し上がりください


お渡し態：常温
保存方法：常温
保存期間：製造後３ヶ月

ローストしたナッツにキャラメリゼ
薄くチョコレートをコーティングして、ココアをまぶす

一言で言ってしまえばとても簡単ですぐに作れそうなものですが、
なかなかどうして、これもまた手間暇と力仕事な訳ですよ、、、

故に美味しいけど高い！

どこにでもある商品ですが、やはり自分も好きなので製造しております＾＾
高いけど特にマカダミアが一番美味しい！


お渡状態：常温
保存方法：常温
保存期間：製造後３ヶ月

ホワイトデーってクッキーとコンフィズリーのイメージ

マシュマロとか

今回はキャラメルのご紹介＼(^o^)／

フランス語ではキャラメルムーとキャラメルデューがあって、やらかいムー、硬いデュー

当店ではキャラメルムーを採用
歯につきにくい食感で冷蔵の状態から食べても口の温度ですぐに柔らかくなり、そのフレーバーと糖分を一口で摂取する感覚はまるで栄養補給をしているかのよう🍴

いわば生キャラメルと呼ばれ巷で人気があったあの感じですね

12種類ご用意しております！

ショコラ
カフェ
アールグレイ
キャラメルバニラサレ(バニラの粒入り塩キャラメル)
バターミルク
はちみつアーモンド
バナナアナナ(バナナとパイナップル)
パッション
アブリコ(杏)
フランボワーズ
ピスターシュ
フィグ(いちじく)

個人的にはパッションの酸味が美味すぎてNo.1
次いでフランボワーズ
キャラメルバニラサレ
がベスト3ですかね？

ちなみにスタッフはモカが一番って人もいたし、アールグレイが一番って人もいましたね！

どれもしっかりと濃い味わいなので是非全部試して欲しい！

ばらまき用にも使えるし、12種類25個入りセットもご用意ありますのでお返しにもぴったりです！

時間をかけて、丁寧に包んでおります
追加で作る予定はないので早めにお買い求めください

渾身のキャラメルを手間暇かけて包み
12種類を25個詰めたもらって嬉しいギフト！

少し蓋が浮きますが2段重ねて50個箱も可能(7,800円+税)

パートドフリュイ

まるで宝石のようなゼリー
オレでなきゃ飾っちゃうね

フルーツの果汁をとても濃縮して煮詰めあげたゼリーのようなグミのようなお菓子

いつか箱売りできるほど人気が出れば良いなぁと

でもこれなかなか売れないんだよねぇ〜

好み分かれるけど自分はあんまり好きじゃなかった(笑)
でも最近はちょっと好き

キウイ
苺ライチ
青りんご
フランボワーズ
フィグ(いちじく)
パイン
アプリコット(杏)
レモン

の8種類！
1個ずつでも、箱入りもあります！

8種類を16個詰めたギフト

8種類を36個詰めたギフト

フランボワーズとパッションの２種類混合のケース

ピューレのみで泡立ててるから果汁の旨味いっぱい！

もちもちふわふわなので是非

ヌガーモンテリマール
ネチッとふわっとしたキャラメル？
キャンディに近いかも！
高級なハチミツとナッツをふんだんに入れたお菓子

フランスのモンテリマール地方である一定の基準を満たしたもののみ名乗れるモンテリマールという名前
詳しくは調べてみてください🤭

ナッツとラベンダーの蜂蜜がたっぷりです！
すごくいい香りと甘さがお口いっぱいに充満して幸せです＾＾

本当はウエハースで挟んでる商品なのですが、ウエハースがどれだけ探しても見つからないのでそこだけが残念(T_T)

ジャ◯ィというお菓子

知ってる人は知っている
知らない人は覚えてね

と言ってももうこの世にはないお菓子

自分は昔過ぎて知らないお菓子でしたが、1つ上の世代の人には人気だったらしい

そんなお菓子をプロ目線で再現！

オレンジのジャム作りから始まり、
果肉感を味わえるように皮を残して、
チョコでコーティングされたそのクッキーの名は

ジャドール
J'adore

私は大好き！
って意味のフランス語

ジャ◯ィみんな大好きだったみたいなので
ジャドールと命名

語感も似てるしいいんじゃないですか？

ちなみにクッキーは当店自慢の素朴なクッキーを使用しておりますので絶品ですよ

ブラウニー

しっとりと、しっとりと焼き上げた

濃密なブラウニー

アーモンドとハチミツサブレ。ザクっとハラハラ崩れてほしいからあえてアーモンドスライスのみの使用。そしてネチネチ歯にくっつかないように気を付けて丁寧に焼き上げています。

チョコチップとアーモンドのガリガリ感と塩味がクセになります。

自家製フランボワーズジャムを砕いたナッツを練り混ぜたスパイス生地でサンドしました。紅茶と合わせるには一番おすすめなクッキーです。

バターと塩のザクザク感が楽しめます。ラム酒の香りを強く出した一品。

ココナッツ好きの為の一口サイズのココナッツの塊です。ひとたび噛めば口いっぱいに広がるココナッツの楽園に誘われることでしょう。

三日月をかたどったサクホロクッキー。メープルシュガーを贅沢にたっぷり練り込んでまぶしました。

みんな大好きな王道のバター香る贅沢なクッキー。

どこか懐かしい昔ながらのクッキー。甘過ぎなくてバターが香るから次が欲しくなる。クセになって止まらない！おやつデビューの小さいお子様にも好評！

さとうきび100%のカソナードを使用したザクザクした食感のクッキー。深い甘みが染み渡ります。

シナモンシュガーのパイです。

シェフが子供の頃から作っていたどこか懐かしい
一度食べだしたら止まらなくなる癖になるクッキー
子供のころからプロになり、アーモンドパウダーがたっっっぷりと入った贅沢な配合に!!!

シェフが飼っている愛犬ワッフルくんと愛兎らむちゃん
ゴールデンレトリバーとロップイヤーのウサギをデザインしたクッキー缶
中身は犬とウサギの大好きな骨と人参をかたどったクッキーが合計30枚入っております
開けたときのバターの香りを楽しんでください！

オフホワイトを基調に淡白な仕上がりにしているので、アクセサリーやヘアゴムなどの容器に使うと小物使いの可愛い女子に！

クッキー仕込みの風景…

その時にどんな味が置いてあるのかはお気軽にお電話ください。

季節に応じたフルーツの他
カボチャやサツマイモ、栗、スパイス等を使用した商品も季節限定で販売いたします！

パティスリーのクロワッサンはバターたっぷりで甘みもほのかに感じる贅沢なパンだと考えております。シェフのこだわり抜いたクロワッサンを是非！

フランス産44％のチョコレートを2本巻いています。甘すぎず苦すぎないちょうどいい味わい。

フランス校時代の学生みんなに愛された朝食のヴィエノワズリー1番人気のパン。ココナッツクリームとバナナを詰めて焼き上げた旨味が爆発するシェフの一押しです。ご賞味ください！

クロワッサン生地の切れ端で巻いてシナモンシュガーをまぶした、たまに商品棚に姿を現すパン。

本場フランスの味を超えたクグロフをご賞味あれ

クグロフとはフランスのバターたっぷりのそのまま食べても美味しいブリオッシュという生地に、ラムレーズンを混ぜ込んでアルザス地方で有名な陶磁器の型でじんわりと中まで焼き込んだ、なのにしっとりとした発酵菓子パン！

本場アルザスにて修業をしたシェフがこよなく愛したからこその完成度！


※大・中・小サの3つのサイズをご用意。
　大と中は土日にあればラッキーな感じです。
　予約してくださればご用意いたします。

アルザス地方のマイナー菓子パン　
クグロフの進化系！その名もラングホフ！

クグロフにさらにラムレーズン、くるみ、アーモンドスライスをふんだんに練り込み、独特な長い型で焼成。焼き上がりにシロップと溶かしバターを塗ることで、しっとり感と甘み、香りがバージョンアップ！
周りにはシナモンシュガーをまぶして完成！

これであなたもフランスアルザスの住人！


※不定期でハーフサイズのみを販売しております。
　1本での購入をご希望の方はご予約下さいませ。

クイニーアマン
それはバターの恵み
それは砂糖の極み
それはシェフの一押し

フランスのブルターニュ地方の伝統的なお菓子で、店によって味や形、サイズに表現が様々な菓子パンでもあります。

様々な味わいの中で、当店ではやはり菓子屋ということで、中身がふわふわなパンっぽいものよりは、中はバターと砂糖でじゅわりと、表面はしっかりとキャラメリゼを意識しております。
とはいえ、ふんわりとした生地をベースに中心部がみっちりとしている感じ。
ただ甘いだけの物やむちっとしている生焼けのような物とは一線を画します！

そもそも当店自慢のフランス産バターたっぷりクロワッサン生地であるにもかかわらず、包み込む成形の時に砂糖と一緒にサイコロ状のバターも包み込んでいるので、焼き上がりに滲み出るバターの量が限界を超えて、最高にうまうまなのです！
とんでもない量の砂糖が入っているのに、甘過ぎる感じがしないのは、贅沢なバターや作り方によって美味いが勝つからこそ、甘いの認識が薄れているのだと私は考えております。

じゅわりとあふれるその味は
甘味、酸味、塩味、苦味、旨味に続く、第六の味覚『じゅわ味』
見つけたらすぐに買いましょう＾＾


P.S.クイニーアマンキャレにするか、四角いニーアマンにするか悩んだ挙句、普通にクイニーアマンに命名ｗ
　　じゅわ味ーアマンも捨てがたし！
P.S.のP.S.
　　さんざん名前で悩んだ挙句、四角から普通の形に変わりました(笑)

キッシュといえばこれ！
フランスのアルザス・ロレーヌ地方のキッシュ
ベーコンをごろっとブロックにカット、スイスのグリュイエールチーズを同じくごろっとカットして焼き上げました！
ベーコンの脂とチーズのとろみが焼き上がりにじゅわりと滲み出る。まさに旨味の湖!!!

黄金色になるまで炒めた玉ねぎの旨味はチキンを置き去りにする、、、
でも玉ねぎは優しい。
立ち止まってチキンが来るのを待っている。
そんな互いに歩み寄った味の一体感をご賞味あれ！

さっと炒めた白ネギとほっくりと蒸したカボチャ
ねっとりと甘みのあるキッシュです

フランス語でサーモンはソーモンと発音します。
鮭の紅色とほうれん草の深緑が映える。
健康的な一品。

冬季限定(10月頃～3月頃)
紅玉りんごを使用
ペースト感強めの当店のアップルパイは、優しくキャラメリゼした砂糖にりんごをぶち込み、バニラのさやとシナモンスティック、レモンの皮と果汁を加えて丁寧に煮込みます！
皮をミキサーで細かく刻み入れること、そして一晩煮汁を濾すことでりんごの美味しさと濃厚さを最大限に引き出し、フランス産発酵バターで折り込まれたパイの器は細かく三つ編みに！これこそが昔ながらであり、家庭のぬくもりを感じさせ、プロの知識と技術によって引き出された旨味が凝縮された、、、


珠玉のアップルパイ！此処に極まれり!!!


　　　↓味わいの参考↓
シナモンは探せば微かに香るかわからないくらい
→(苦手な人でも大丈夫、好きな人にはシナモンパウダーを使用しているお店をお勧めします)
紅玉を使用してレモン果汁も足しているので酸味強め
一晩水分を取り除いてしっかり焼き込んでいるのでねっとりした口当たり
→(悪く言えば芋っぽい感じ、よく言えばみっちり濃密)

ご自身の好みに合いそうであれば是非お試しくださいm(__)m

通年販売
誰でも食べやすいシンプルで素朴なアーモンドクリームのタルト

通年販売
タルトは細かく砕いたナッツが入ったスパイスの効いた生地で、ピスタチオ味のアーモンドクリームを絞り、グリオットチェリーを詰めて焼き上げました。

店主一押しのタルト！

9月頃～1月頃
アーモンドクリームに洋なしを詰めて焼き上げました
フルーツをのせて焼くタルトの中でも人気の商品

10月頃～3月頃
マロン風味のアーモンドクリームに刻んだ栗を混ぜ込み
渋皮煮をたっぷりと詰めて焼き上げました

11月頃～4月頃
アーモンドクリームに苺を詰めて焼き上げました
苺のナパージュを塗って仕上げ
フレッシュな苺タルトはもちろん美味しいですが、焼き込んだ濃く甘いこちらの商品もまたうまい!!!

4月頃～6月頃
アーモンドクリームにリュバーブを詰めて焼き上げました
繊維感を感じつつ、甘酸っぱい味わいは唯一無二!!

4月頃～8月頃
ピスタチオ風味のアーモンドクリームを絞り、グレープフルーツを詰めて焼き上げました。
フレッシュな酸味とピスタチオのマイルドさが絶妙！
人気商品！

6月頃～8月頃
アーモンドクリームにプラムを詰めて焼き上げました
たっぷりと含んだ水分で潤いと刺激的な酸味

7月頃～9月頃
アーモンドクリームにパイナップルを詰めて焼き上げました
大きくカットしているので、果実感あり！

大阪市東住吉区田辺にあるTINIBOXCOFFEEさんに
当店のマドレーヌに合うように特別に作ってくださいました！

まさに【マドレーヌブレンド】

原産国はパプアニューギニア、コロンビア、ブラジル

チョコレートのようなコクと甘みにアーモンドのような香ばしさ、
それでいて後味に嫌味がなくオレンジのようなキレが良い酸味を味わえる
そんな印象のコーヒーとなっております

挽いてから数日置き新鮮なうちに袋に詰めることで
ドリップバッグでも香り高く楽しめるように丁寧に作ってくださっています

豆も通常8～10gのドリップバッグが多い中、1杯13gと贅沢な量を使用し
さらにフック式に比べてお湯が浸かりにくいスタンド式を採用
1杯に幸せなひと時を過ごしてほしいというTINYBOXCOFFEEさんの想いが感じ取れますね＾＾

適当に淹れても美味しいのですが、ご参考までに
少量のお湯(40ml)をいれて30秒蒸らします
あとは3～4回に分けてお湯を注いで合計200ml程度がお勧めです＾＾

紅茶は厳選してアールグレイ、アップルの２種類を取り揃えております。

ノンカフェインのルイボスティー
ベリー系のフレーバーが香って落ち着く一杯

3個入っています


バイクの絵が可愛い

シェフの愛犬ワッフルと愛兎らむの沢山入るエコバッグ！

犬好きな方
うさぎ好きな方
当店のお菓子が好きな方

是非お買い求めください！